Στο Lamb New School Coffee έχουμε πάθος για τη λεπτομέρεια. Βλέπουμε κάθε προϊόν μας ως φυσική και έμπρακτη απόδειξη αυτής της φιλοσοφίας μας και φροντίζουμε, μέσα από την αγνότητα των υλικών και την απόλυτη εξειδίκευση, να την επικοινωνούμε ξεκάθαρα και ξεχωριστά με κάθε άνθρωπο που επιλέγει να μας εμπιστεύεται, ως κομμάτι της δικής του καθημερινότητας.